При совершении Вами покупки Apple Pay использует номер устройства и уникальный код операции. Полностью номер Вашей карты никогда не сохраняется на Вашем устройстве или на серверах Apple, им нельзя поделиться с продавцами. Поскольку Apple Pay не сохраняет информацию об операциях, которую можно бы связать с Вами, все покупки делаются приватно.
Если Вы потеряете телефон или другое устройство, блокировать Ваши дебетовые или кредитные карты не нужно, поскольку данные карт на нём не хранятся. В интернете войдите в приложение icloud.com/find или используйте функцию «Find My» на другом Apple устройстве и отметьте потерянный телефон отметкой «Mark as lost».
Покупки, совершённые с помощью Apple Pay, как и все покупки по картами, защищены банком от мошенничества. Таким образом, Вы можете совершать покупки совершенно спокойно.